Hidangan dari Semarang

Bahan :

* 2 sdm minyak untuk menumis
* 1 batang sereh, iris 2 cm, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 3 sdm irisan daun bawang
* 1 buah tomat diiris-iris
* 2 sdm air jeruk nipis
* 50 gr daun kemangi
* 1 ekor ikan bandeng presto (+ 250 gr)
* daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

* 6 butir kemiri
* 1 sdt irisan kunyit
* 1 sdt irisan jahe
* 1 1/2 sdm irisan bawang putih
* 2 sdm irisan bawang merah
* 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama sereh dan daun salam, masak sampai wangi, angkat.
2. Masukkan daun bawang, tomat, air jeruk nipis, dan daun kemangi, aduk rata.
3. Ambil daun pisang, letakkan ikan bandeng, balur dengan bumbu, lalu dibungkus.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat, lalu panggang dalam oven atau bara api hingga wangi.
5. Hidangkan.

Untuk = 5 porsi (1 porsi = 138 kalori) [kompas]